豚肉薄切り 200gもやし 1袋青ねぎ 適量 にんにくすりおろし 1かけ しょうゆ 大さじ1水 小さじ1豆板醤 小さじ1/2ごま油 大さじ1すりごま 大さじ2 調味料をすべて混ぜて胡麻だれをつくる。 もやし、豚肉をそれぞれ茹で、皿にもりつける。 胡麻だれをかけ、青ね…

鮭の切り身 2切れ 塩麹 大さじ2 大根おろし 適量 鮭の切り身1切れに、塩麹大さじ1を塗り、ラップで包む。 冷蔵庫で半日以上寝かす。 余分な塩麹を落とし、魚焼きグリルで焼き目がつくまで焼く。 大根おろしを添える。 鶏胸肉で次回試してみる。 片栗粉をまぶ…

月曜日 ビーフシチュー きのうの残りのケーク・サレ チーズケーキ 火曜日 鮭の塩麹焼き、大根おろし かぼちゃの煮物 ブロッコリーのミモザサラダ トマト 豆腐と油揚げとわかめの味噌汁 雑穀米 水曜日 鳥もも肉の照り焼き 千切りキャベツ トマト かぼちゃの煮…

鳥もも肉 2枚 長ねぎの青い部分 1本 生姜 ひとかけ 料理酒 50cc 水50cc ナンプラー 大さじ3 輪切り赤唐辛子 2本 生姜のすりおろし ひとかけ 砂糖 大さじ1と1/2〜大さじ2 酢 大さじ1と1/2 レモン汁 大さじ1 すべての調味料を混ぜ、たれをつくる。 鍋に鳥もも…

鶏もも肉 2枚 料理酒 大さじ3 みりん 大さじ 2 醤油 大さじ2 砂糖 大さじ1 料理酒、みりん、醤油、砂糖を合わせておく。 鶏もも肉は筋を切り、厚みが均等になるように包丁を入れ、皮にフォークで穴をあけておく。 油を引かずに、皮に下にして中火で焼く。焼…

月曜日 鯵の干物、大根おろし きゅうりと鶏ささみの胡麻だれサラダ かぼちゃの煮物 豆乳プリン 火曜日 冷凍餃子 ささみと豆腐のあんかけ茶碗蒸し きのうのかぼちゃの煮物 しらたきと人参の明太子炒め 水曜日 てきとうごはん 木曜日 てづくりコロッケ(しらた…