小松菜 1束 油揚げ 2枚 水 300cc ほんだし、料理酒、みりん、醤油、砂糖 各小さじ1 塩 小さじ 1/3 水と調味料を火にかけ、沸騰したらざく切りにした小松菜と短冊切りにした油揚げをいれる。 小松菜がしんなりしたら火を消し、そのまま味を含ませる。 煮汁の…

かぼちゃ 1/4個 卵 2個 マヨネーズ 大さじ3〜 砂糖 大さじ1 塩 少々 胡椒 少々 卵は茹でて殻をむく。 かぼちゃは皮を剥き、3〜4cm角程度の大きさに切り分ける。シリコンスチーマーにいれ、水大さじ1を加え、電子レンジ500wで9分加熱する。 かぼちゃをフォー…

鶏胸肉 1枚 塩麹 大さじ2 片栗粉 大さじ2 塩 少々 鶏胸肉を削ぎ切りにし、軽く塩をする。 ビニール袋に鶏胸肉と塩麹を入れ、よく揉み込む。半日ほど置いておく。この状態のまま作り置いても良い。 塩麹を落とし、片栗粉をまぶす。(新しいビニール袋に入れて…

月曜日 鶏胸肉の塩麹焼き 水菜ときゅうりとツナのサラダ トマト ほうれん草とコーンとベーコンのバター炒め 火曜日 蕪と鶏肉の柚子胡椒炒め 小松菜と油揚げの煮物 かぼちゃと卵のサラダ 水曜日 鶏肉と蓮根とさつまいもの甘酢炒め 水菜ときゅうりとツナのサラ…