鶏胸肉の塩麹焼き

鶏胸肉 1枚 

塩麹 大さじ2

片栗粉 大さじ2

塩 少々

鶏胸肉を削ぎ切りにし、軽く塩をする。

ビニール袋に鶏胸肉と塩麹を入れ、よく揉み込む。半日ほど置いておく。この状態のまま作り置いても良い。

塩麹を落とし、片栗粉をまぶす。(新しいビニール袋に入れて振ると良い)

油を引いたフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼く。