小松菜と油揚げの煮物
小松菜 1束
油揚げ 2枚
水 300cc
ほんだし、料理酒、みりん、醤油、砂糖 各小さじ1
塩 小さじ 1/3
水と調味料を火にかけ、沸騰したらざく切りにした小松菜と短冊切りにした油揚げをいれる。
小松菜がしんなりしたら火を消し、そのまま味を含ませる。
煮汁の味付けは、蕪と油揚げの煮物と同じ。
葉の色が悪くなるので、蓋はしない。
蕪と油揚げの煮物→
小松菜 1束
油揚げ 2枚
水 300cc
ほんだし、料理酒、みりん、醤油、砂糖 各小さじ1
塩 小さじ 1/3
水と調味料を火にかけ、沸騰したらざく切りにした小松菜と短冊切りにした油揚げをいれる。
小松菜がしんなりしたら火を消し、そのまま味を含ませる。
煮汁の味付けは、蕪と油揚げの煮物と同じ。
葉の色が悪くなるので、蓋はしない。
蕪と油揚げの煮物→