マカロニグラタン(2人分)

マカロニ 50g

玉ねぎ 1/2個

バター 20g

小麦粉 大さじ2

牛乳 400cc

顆粒コンソメ 小さじ1

塩胡椒 適量

とけるチーズ 適量

パン粉またはパルメザンチーズ

ベーコンとほうれん草、鶏肉ときのこなどの具材 適量

鍋にマカロニを茹でるお湯を沸かす。

マカロニを茹で始めたらフライパンにバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加え、ねっとりしたら牛乳をいれ、沸かす。

コンソメ、塩胡椒を入れ、煮詰める。

時間より３分ほどはやくザルにあげたマカロニをフライパンに加え、とろりとするまで煮る。

肉など火を通さらければいけない具材は玉ねぎと炒めること。ほうれん草などあらかじめ火を通し、火を通し過ぎるとぐずぐずになる具材は最後に、いずれでもなく火の通りをそれほど気にしないでいい具材は中盤に加える。

最後に味見して問題なければグラタン皿に盛る。

チーズをのせ、パン粉かパルメザンチーズを振り、グリルで焼き目をつける。