ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草 1束

すりごま 大さじ2

砂糖 大さじ1

醤油 小さじ2

すりごま、砂糖、醤油を混ぜ、和え衣をつくる。

ほうれん草を茹でて水気を絞ったら、和え衣に絡める。

ほうれん草のほか、いんげん、春菊でもおいしい。

前日にほうれん草を茹でておける。和え衣は、食べる前に絡める。